Brusznica zwana jest również borówką czerwoną, ze względu na barwę czerwonych jagód lub niekiedy borówką wiecznie zieloną, ponieważ jej skórzaste liście nie opadają na zimę. Osiąga wysokość od 5 do 40 cm. Znana jest jako roślina obficie nektarująca i miododajna dla pszczół i trzmieli.

Występuje w całej niżowej części Polski, w runie suchych i świeżych borów sosnowych, na glebach piaszczystych zasobnych w kwaśną próchnicę. Zasiedla również strefę okołobiegunową i środkowej Europy, Azji oraz Ameryki Płn.

Jagody brusznicy zawierają dużo fosforanów, soli żelaza, kwasów organicznych, arbutyny- stosowanej przy stanach zapalnych. Zawarty w nich kwas benzoesowy nadaje im dużą trwałość.

Brusznice są doskonałym surowcem zarówno dla przetwórstwa domowego, jak i przemysłowego. Produkuje się z nich dżemy oraz soki pitne. Można z nich wyrabiać także kompoty, konfitury i nadzienia do cukierków. Świeże jagody są cierpko-kwaśne, dlatego nie należą do owoców deserowych. Są to więc jagody zdecydowanie przemysłowe i dlatego mają duże znaczenie gospodarcze.

Brusznica kwitnie od maja do lipca, owocuje w sierpniu. Jagoda jest początkowo biała, w miarę dojrzewania czerwienieje. W południowej i południowo- zachodniej części kraju zakwita po raz drugi i owocuje we wrześniu, w październiku, a niekiedy w listopadzie. Owoce z powtórnego kwitnienia są na ogół mniejsze, ale trwalsze i mocniej zabarwione.

UPRAWA
Brusznica udaje się na glebach piaszczystych, silnie kwaśnych (pH 3,5 do 5,0), wzbogaconych w kwaśną próchnicę. Najlepszy jest torf wysoki, kwaśny i kompostowana kora sosnowa. Konieczna jest dostateczna wilgotność gleby w okresie wegetacji i dobre przewietrzanie jej górnej warstwy. Dostateczna ilość światła ma dodatni wpływ na rozwój tej krzewinki. Przy długotrwałym zalaniu wodą ginie. Dlatego poletko powinno być zniwelowane, aby nie gromadziła się woda zastojowa.

NAWOŻENIE
Brusznica ma małe wymagania pokarmowe. Należy unikać zasolenia gleby ze względu na zjawisko mikoryzy. Poleca się podlewanie borówki- przed kwitnieniem i po zawiązaniu owoców roztworem siarczanu amonowego w dawce 1 płaska łyżeczka na 8 litrów wody.

CIĘCIE
Usuwa się wszystkie pędy chore i obumierające. Przed ruszeniem wegetacji 7-letnie pędy tnie się na wysokości 4 do 6 cm i pozostawia na pieńku od 4 do 6 liści. Po cięciu należy zastosować małe dawki nawożenia mineralnego.