Oliwnik baldaszkowaty miododajny, jadalny, samopylny

Krótki opis

Oliwnik baldaszkowaty- Elaeagnus umbellata
1 doniczka


 

Dostępność: W magazynie

15,12 zł

Kod produktu: OLI

Produkt dostarczamy od 20/08/2019

Oliwnik baldaszkowaty - to rozłożysty, niewymagający krzew dorastający do 3 m wysokości. Pochodzi z Azji Wschodniej. Ma lancetowate liście z pofalowanymi brzegami, o długości 6-7 cm. Z wierzchu są szarozielone a od spodu pokryte srebrzystymi włoskami. Z czasem przebarwiają się na żółto. Oliwnik kwitnie na przełomie maja i czerwca. Kwiaty są białe lub żółtawe, kształt rurkowaty. Wydzielają przyjemny zapach. Oliwnik jest rośliną miododajną. Odmiana ta tworzy owoce przypominające czerwone porzeczki. Czerwone owoce pojawiają się w październiku i długo utrzymują się na roślinie. Owoce oliwnika dojrzewają we wrześniu, jednak najlepszy smak uzyskują dopiero w październiku. Są kwaskowato-słodkie, soczyste, o średnicy do 8mm. W środku znajduje się jedna mała pestka. W trzecim roku po posadzeniu z krzewów można zebrać około 3-4 kg jagód. Owoce oliwnika są soczyste, stanowią również bogate źródło witamin A, C i E. Jagody mogą być spożywane w stanie świeżym jako deserowe, bądź przeznaczone do przetwórstwa, m.in. do sporządzania przetworów, soków, nalewek, a także win. Stanowisko sloneczne, gleba powinna mieć odczyn zasadowy. Jest mało wymagający, odporny na zanieczyszczenia powietrza, dodatkowo wytrzymały na mrozy i bardzo wytrzymały na suszę.

Oliwnik jest samopylny, ponieważ jego kwiaty mają zarówno pręciki i słupki.

 

Nalewka z oliwnika

Owoce oliwnika dokładnie umyć i odsączyć. Wsypać do słoja i zalać do pełna wódką (owoce powinny zajmować ¾ objętości słoja). Słój zakręcić i pozostawić w ciepłym miejscu na 6 tygodni (wstrząsając zawartość co kilka dni). Po tym czasie zlać nalew do butelek, a owoce zasypać cukrem. Odstawić na ok. 2 tygodnie w ciepłe miejsce (co pewien czas wstrząsając), aż cały cukier się rozpuści a owoce puszczą soki. Syrop wymieszać z nalewem i odstawić na tydzień do sklarowania. Gdy drobinki miąższu osiądą, przefiltrować ostrożnie nalewkę do butelek, szczelnie je zamknąć i odstawić na kilka miesięcy w celu dojrzenia. Nalewka z oliwnika w niczym nie przypomina jego owoców. Ma delikatny kolor białej herbaty, zapach kwiatów i miodowy smak.

 

Konfitura oliwnikowa

1 kg owoców oliwnika baldaszkowego

½ kg cukru

woda

Owoce umyć, wrzucić na patelnię, dodać trochę wody i dusić przez 10 minut. Stopniowo dosypywać cukier. Ciągle mieszając smażyć na wolnym ogniu przez co najmniej 1 godzinę, aż masa zgęstnieje a owoce się zeszklą. Gorące konfitury przełożyć do słoików i szczelnie zakręcić.